2008년 11월 25일

[어제 뭐 먹었어? 1] 의 식재료들

요시나가 후미의 신작 [어제 뭐 먹었어? 1]을 선물받았다.

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기쁜 마음으로 두근두근 재미있게 읽긴 했는데.. 이런, 잘 모르겠는 식재료가..;;;
예전에 오래된 요리책에 옥파라고 적어놓은 단어를 두고 한참 고민했던 경우라던지, 서양제과 책에서의 프랑부아즈가 떠오르며 나를 혼돈의 도가니탕에 빠트렸다.
나도 해먹어 보고 싶단 말이다.. 근데 그게 무어냐..;;;

① 파드득 나물 (뭐 이런 이름이;;;)

    

쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 여러해살이풀.
반디나물이라고도 한다. 산지에서 자란다. 높이 30∼60cm이다.
줄기는 곧추서고 약간 갈라지며 전체에 털이 없고 향기가 있다. 줄기와 잎은 녹색이고 뿌리는 굵다.
잎은 어긋나고 잎자루가 5∼17cm로 길며 3개의 작은잎으로 되는데 뒷면에 윤기가 있다.

시장에 나오는 참나물은 파드득 나물을 일본 사람들이 개량한 것이라 한다.

http://www.medicalplant.org/origial/13pa/15inch/pa120030.htm (사진출처)

국가생물종지식정보시스템 - 파드득 나물

약초사랑모임 - 파드득 나물

http://blog.daum.net/lee0490/4247598


② 양하 [襄荷] 

    

외떡잎식물 생강목 생강과의 여러해살이풀.

아시아 열대 지방이 원산지이다. 뿌리줄기는 옆으로 벋고 비늘 조각 모양의 잎으로 덮인다. 잎은 바소꼴 또는 긴 타원 모양이고 밑 부분이 잎집으로 되어 서로 감싸면서 줄기 모양으로 자라 높이가 40∼100cm에 달한다.

한방에서는 뿌리줄기와 종자를 약재로 쓰는데, 뿌리줄기는 여성의 생리불순과 백대하를 치료하고 진해·거담 효과가 있으며 종기와 안구 충혈에도 사용한다. 종자는 복통이 심할 때 설탕과 물을 넣고 달여서 복용한다.  

주로 제주도에서 자라는가 보다. 뿌리가 얼어서 추운데는 못산다니 당연한가...
담에 꼭 한번 먹어봐야지..(불끈!)

http://cafe.naver.com/jins25/6572 (사진출처)
http://vibary.tistory.com/325




③ 치킨파우더

있다는건 알았으나, 막상 찾으려니 대형 마트에서도 못봤었는데... 사진을 보니 봤던 기억이 있긴 하다.
치킨 스톡보다는 덜 느끼하려나?

http://blog.naver.com/leekeumok/30034716294

http://gorsia.egloos.com/1742199


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그리고 덤...

난 원래는 꽤나 수렵과 채집형 인간이었나보다. 이런거 보면 불끈불끈 의지가 솟는게..;;;


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http://www.yes24.com/Cooperate/Naver/welcomeNaver.aspx?pageNo=2&goodsNo=2795725


http://www.bandinlunis.com/front/product/detailProduct.do?prodId=2855701


by 북극여우 | 2008/11/25 01:55 | 궁금한 것들 - ① | 트랙백 | 덧글(3)

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